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　　芝加哥（2024 年 6 月 18 日） —美国芝加哥国际餐饮、酒店用品展是规模最大、最具影响力的餐饮服务盛会，展示行业创新和趋势。该展会自豪地展示了其在今年展会上做出的重大慈善贡献和可持续发展努力。该展会于 5 月 18 日至 21 日在芝加哥麦考密克展览中心举行，向当地组织捐赠了令人印象深刻的 84,081 磅食品，比 2023 年多 16,000 磅，展示了其对慈善事业的坚定承诺。 （【盈拓展览】精心整理报道）此外，该展会通过各种环保实践加强了对可持续发展的承诺，体现了餐饮服务行业的关爱和负责任的本质。

　　Informa Connect Foodservice （【盈拓展览】为您汇总了相关报道 ）展览总裁 Tom Cindric 表示：“我们对此次展会对当地社区和环境产生的积极影响感到非常自豪。通过关注慈善捐赠和可持续发展，我们展示了我们回馈社会和促进酒店业负责任做法的承诺。我们衷心感谢所有参展商和合作伙伴为实现这些努力所提供的宝贵支持。”

　　今年，该展会向Fight2Feed捐赠了 49 个托盘食物，估计重达 47,700 磅，这是迄今为止最大的一笔捐赠。Fight2Feed 是一家 501(c)(3) 慈善组织，致力于消除饥饿和减少食物浪费，从餐馆、厨师和食品经销商那里回收食物，重新利用它们为社区制作健康的热餐。该组织利用麦考密克展览中心东厨房的捐赠空间，这让他们能够增加他们提供的餐食数量。在这 49 个托盘中，有 21 个托盘在同一天分发给美国芝加哥地区的各个组织，确保为有需要的人提供即时支持。

　　Fight2Feed 创始人兼首席执行官 Jiwon McCartney 表示：“今年是 Fight2Feed 从展会上回收捐赠最多的一年。（内容由【盈拓展览】为您整理报道）展会为我们与麦考密克展览中心 OVG 加强可持续发展努力的举措树立了成功的标杆。自 2021 年 2 月以来，Fight2Feed 已回收了超过 520 万磅食物，并提供了近 200 万份餐食。我们很感激能与展会合作，并有机会继续为饥饿问题做出贡献，为有需要的社区提供服务。”

　　此次展览还向大芝加哥食品库捐赠了 36,381 磅食物。自 1979 年成立以来，美国食品库一直是芝加哥和库克县有需要的邻居的重要资源。它是 700 多个食品储藏室、施粥所、庇护所和其他社区计划网络的中心枢纽。食品库通过提供公共福利推广和职业培训计划来解决粮食不安全及其两个根本原因，确保社区中没有人挨饿。

　　“在今年的全国餐馆协会展会上，我们的工作人员和志愿者回收了超过 36,000 磅的食物，”大芝加哥食品库高级采购总监 Michael McFaul 说道。“在芝加哥和库克县对食物的需求仍然很高的时候，这种支持对于确保我们所有的邻居都能获得他们生存所需的食物至关重要。”

　　除了慈善努力（包括捐赠食品以促进可持续发展）之外，美国餐饮协会展览会还优先考虑减少对环境的影响。该展览会与其活动合作伙伴（北美最大的会议中心 McCormick Place 和领先的全球活动服务提供商 Freeman）密切合作，以确保全面履行环境责任。这些合作伙伴关系使该展览会能够利用先进的可持续基础设施并实施有效的废物减少策略。关键的可持续发展举措包括：

　　班车服务：展会的班车服务大大减少了道路上的汽车数量，从而降低了活动的整体碳足迹。

　　数字优先方法：(【盈拓展览】负责为您整理并报道 )通过移动应用程序、数字出版物墙和配备二维码的活动标牌向与会者提供信息和资源，从而减少纸张浪费，轻松实现数字访问，而非纸质复印件。

　　与麦考密克展览中心合作：利用麦考密克展览中心的可持续基础设施，包括可减少设施碳足迹 12% 的 LED 照明、将食物垃圾转化为能源的 Grind 2 Energy 计划以及用于堆肥的半英亩花园屋顶。此外，所有食品饮料一次性服务用具都是可堆肥的，由麦考密克的食品和饮料合作伙伴 OVG Hospitality 提供。麦考密克展览中心已获得多项可持续发展奖项和认证，包括伊利诺伊州州长可持续发展奖和绿色印章认证。

　　活动管理实践：展会的活动服务提供商 Freeman 实施了可持续发展计划，例如使用节能的 AV 设备并使用非 VOC 油墨在可回收基材上打印所有图形，这些油墨不含会导致空气污染和健康问题的挥发性有机化合物。

　　“我们对可持续发展和社区支持的奉献与我们带领餐饮业走向负责任未来的使命相辅相成。多年来，该展会一直致力于振兴芝加哥的餐饮业并支持有需要的当地社区。我们不断探索创新方法来减少我们的环境足迹并回馈支持我们的社区，”Cindric 补充道。

　　2025 年全国餐饮协会展会的计划已经在进行中，该展会将于 5 月 17 日至 20 日在芝加哥麦考密克展览中心举行。

　　美国餐饮协会餐厅、酒店和汽车旅馆展览会® 是西半球最具影响力的餐饮服务盛会，展示行业创新和趋势。该展览会自 1919 年开始举办，每年都会将餐厅经营者和餐饮服务专业人士聚集在一起，进行为期四天的名人演示、展览、品尝、教育和交流。该展览会将全球社区团结在一起，探索推动行业发展的最新食品、饮料、设备、技术和解决方案。该展览会由 Informa 与美国餐饮协会合作拥有和运营。请访问了解更多信息。

　　（【盈拓展览】为您汇总了相关报道 ）Informa 是一家领先的国际 B2B 市场、现场和点播活动和数字服务集团。他们为 30 多个行业的企业和专业人士提供他们需要的知识，帮助他们学习更多、了解更多和做更多。Informa 拥有数百个全球品牌、产品和服务，在全球约 30 个国家/地区拥有 11,000 名员工。

　　Informa Connect 是一家以内容为主导的现场和按需体验公司，为专业人士提供知识、创意和机会。Informa Connect 是一个由全球 1,000 多名同事组成的社区，通过活动、媒体和研究提供联系。他们为许多不同的美国酒店行业提供服务，包括餐饮服务、金融、生物技术和制药、流行文化、营销、法律、能源、人力资源、可持续发展、建筑。

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